超簡(jiǎn)單的多味花生做法，學(xué)起來(lái)！

多味花生為特色小吃，選用優(yōu)良花生仁、面粉、白砂糖、植物油、香料等精制而成。造型均勻、美觀，色澤金黃，入口香酥，五味俱全，為居家旅游、待客訪友、兒童食用之上乘食品。接下來(lái)嘴拉拉來(lái)教大家多味花生的做法，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。

食材和調(diào)料準(zhǔn)備：

主料：花生米

輔料：面粉：糯米粉：淀粉=3：1：1，蘇打粉少許。

調(diào)料：鹽，白糖，咖喱粉，辣椒粉適量。

做法：

1、把糖用60-70℃溫水化開(kāi)備用。

2、把干面粉與蘇打粉拌均，將食鹽拌入。

3、將炒至八成熟的花生米倒入直徑50-60厘米的大面盆，用飯勺將化開(kāi)的糖水把花生米拌濕，以不往下淋糖水為度，讓糖水均勻地澆拌于花生米之上，而不是凝結(jié)在盆底。

4、接下來(lái)幫花生穿第二件衣服。把篩子里的花生底部蘸水（不用全部），然后倒入碗中，碗中再放入三分之一的粉，按照第一次的方法幫花生穿好第二件衣服。一共要穿三次衣服，完成就可以下鍋炸了。

5、鍋內(nèi)放入色拉油，油溫5成就可，放入花生，小火炸制，要不斷翻動(dòng)，避免粘鍋。等炸至金黃色時(shí)，脆脆香香的多味花生就出爐了。

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