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生活中，花生油的使用很普遍，因為它口感好，能增加產品的色澤和香味。花生油的種類有很多，其中有衍生出來的調和油，其中也有優劣之分，今天開封市嘴啦啦食品有限公司教您選購優良花生油的方法。
選購花生油的方法：
1、聞氣味
從氣味入手，用鼻子聞聞，花生油的氣味比較香，花生油有中清香的，和香油有些類似，因此也有人喜歡用花生油當作配料用油，可以用芬芳來形容，呈現淡黃色，并且透明度比較高，吃起來味道非常好。
2、看顏色
買花生油時，先要觀察其顏色。純花生油密度大，油質濃，呈深黃色：摻假的花生油密度小，油質薄，呈淺黃色。
3、冷卻法
把冰箱冷藏室調至10攝氏度，將油放進去10分鐘左右，純花生油一半已開始凝固，摻有大量大豆油的 “花生油”只有底部微微一點凝固，摻入棕櫚油的“花生油”大部分或全部凝結，而且結晶處是白色的晶體。如果是在天冷的時候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的陽臺一會兒，就能看出差別了。
4、加熱法
取少量花生油置于掌心。雙手合并摩擦若干次。純花生油清香味道撲鼻，摻假油則沒有明顯的香味。
5、燃燒法
將一張紙卷成紙筒，浸入油液之中后，取出點燃花生油，燃后，如紙筒上的火焰不冒明顯的煙，沒有小水點滴落地面，紙筒上不呈現水泡，則為高品質花生油。如果情況相反，就是摻假花生油。
以上關于選購優良花生油的方法就為大家介紹到這里，優良的純花生油炒出來的菜更香、口感更好，希望我們介紹的方法您可以運用起來。
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